大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくと貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 76 | -70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 12.3 | 44.2 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 15.4 | 43.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1.2 | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 5 | 2.7 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 8.7 | 15.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 5.5 | 19.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.8 | 2.9 | g | | ナトリウム | 1400 | 100 | 1300 | mg | | カリウム | 270 | 66 | 204 | mg | | カルシウム | 70 | 250 | -180 | mg | | マグネシウム | 55 | 11 | 44 | mg | | リン | 630 | 200 | 430 | mg | | 鉄 | 8.2 | 15 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.61 | 0.52 | mg | | マンガン | 1.02 | 7.3 | -6.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 57 | -57 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 220 | -220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 76 | -76 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.02 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.57 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 5 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 82 | -82 | μg | | 葉酸 | 170 | 37 | 133 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.35 | -0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |