大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくと魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 60.8 | -55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 25.5 | 31 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 31.1 | 28.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 4.7 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 5 | 6.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 7.4 | 16.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 0.3 | 24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.6 | 3.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 88 | 1312 | mg | | カリウム | 270 | 540 | -270 | mg | | カルシウム | 70 | 19 | 51 | mg | | マグネシウム | 55 | 46 | 9 | mg | | リン | 630 | 350 | 280 | mg | | 鉄 | 8.2 | 2.2 | 6 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | 銅 | 1.13 | 0.14 | 0.99 | mg | | マンガン | 1.02 | 0.01 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.21 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.36 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 19 | -18.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 24 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 170 | 18 | 152 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.01 | -0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |