大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくと魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.8 | 45.1 | -39.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 56.5 | 7.9 | 48.6 | g | | たんぱく質 | 59.3 | 10 | 49.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 36.9 | -33.3 | g | | コレステロール | 0 | 560 | -560 | mg | | 脂質 | 5 | 41.9 | -36.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 9.3 | 14.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 2.2 | 23 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 0.8 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1400 | 110 | 1290 | mg | | カリウム | 270 | 220 | 50 | mg | | カルシウム | 70 | 6 | 64 | mg | | マグネシウム | 55 | 9 | 46 | mg | | リン | 630 | 140 | 490 | mg | | 鉄 | 8.2 | 1.2 | 7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 1.13 | 1 | 0.13 | mg | | マンガン | 1.02 | | 1.02 | mg | | ヨウ素 | | 96 | -96 | μg | | セレン | | 200 | -200 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 8300 | -8300 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8300 | -8300 | μg | | ビタミンD | 0 | 110 | -110 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.62 | 0.14 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.35 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 39 | -39 | μg | | 葉酸 | 170 | 88 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.89 | -0.55 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 備考 | | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |