大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ とまつも 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 12.6 | -6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77.1 | | 77.1 | g | | たんぱく質 | 79.1 | 27.9 | 51.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3 | 4.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 14.3 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 28.5 | -24.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 40.8 | -33.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 13.8 | -9.3 | g | | ナトリウム | 1300 | 1300 | 0 | mg | | カリウム | 190 | 3800 | -3610 | mg | | カルシウム | 57 | 920 | -863 | mg | | マグネシウム | 58 | 700 | -642 | mg | | リン | 840 | 530 | 310 | mg | | 鉄 | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 5.2 | -2.3 | mg | | 銅 | 1.51 | 0.26 | 1.25 | mg | | マンガン | 0.89 | 1.25 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | ビタミンK | Tr | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.61 | -1.47 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 14 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 720 | -450 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.24 | -0.87 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 3.3 | 0 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |