大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 16 | -10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77.1 | | 77.1 | g | | たんぱく質 | 79.1 | 16.6 | 62.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | | 1.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 1 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 2.1 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 44.2 | -40 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 46.3 | -38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 20.1 | -15.6 | g | | ナトリウム | 1300 | 4500 | -3200 | mg | | カリウム | 190 | 810 | -620 | mg | | カルシウム | 57 | 920 | -863 | mg | | マグネシウム | 58 | 880 | -822 | mg | | リン | 840 | 280 | 560 | mg | | 鉄 | 9.4 | 3.4 | 6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.51 | 0.86 | 0.65 | mg | | マンガン | 0.89 | 1.32 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.92 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 5.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 270 | 280 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.88 | -0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 11.4 | -8.1 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |