大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ といわのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 8.4 | -2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77.1 | 26.5 | 50.6 | g | | たんぱく質 | 79.1 | 34.8 | 44.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 3 | 0.7 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 11.3 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 36.4 | -32.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 39.1 | -31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 17 | -12.5 | g | | ナトリウム | 1300 | 2100 | -800 | mg | | カリウム | 190 | 4500 | -4310 | mg | | カルシウム | 57 | 86 | -29 | mg | | マグネシウム | 58 | 340 | -282 | mg | | リン | 840 | 530 | 310 | mg | | 鉄 | 9.4 | 48 | -38.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.51 | 0.39 | 1.12 | mg | | マンガン | 0.89 | 1.58 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.57 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 2.07 | -1.93 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.4 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 13 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 270 | 1500 | -1230 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.71 | -0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 5.3 | -2 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |