大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプとえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 72.1 | -66.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77.1 | 9.8 | 67.3 | g | | たんぱく質 | 79.1 | 11.5 | 67.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 5.8 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 6.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 4.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 4.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 6.2 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 4.6 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 8.9 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.4 | 3.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 2 | 1298 | mg | | カリウム | 190 | 490 | -300 | mg | | カルシウム | 57 | 76 | -19 | mg | | マグネシウム | 58 | 72 | -14 | mg | | リン | 840 | 170 | 670 | mg | | 鉄 | 9.4 | 2.5 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.51 | 0.36 | 1.15 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.74 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 48 | -48 | μg | | β-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5.8 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ビタミンK | Tr | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 3.5 | 16.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 260 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.45 | -0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |