大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ とごま ねりの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプとごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 0.5 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77.1 | 18.3 | 58.8 | g | | たんぱく質 | 79.1 | 19 | 60.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 57.1 | -55.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 61 | -58 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 9 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 11.2 | -7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 15.6 | -8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 3.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 1300 | 6 | 1294 | mg | | カリウム | 190 | 480 | -290 | mg | | カルシウム | 57 | 590 | -533 | mg | | マグネシウム | 58 | 340 | -282 | mg | | リン | 840 | 670 | 170 | mg | | 鉄 | 9.4 | 5.8 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 5.3 | -2.4 | mg | | 銅 | 1.51 | 1.5 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.89 | 1.8 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 29 | -28.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 12 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.51 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 99 | 171 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.24 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | Tr | 3.3 | g | | 備考 | | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |