大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ とえごま 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 5.6 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77.1 | 16.9 | 60.2 | g | | たんぱく質 | 79.1 | 17.7 | 61.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 40.6 | -39 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 43.4 | -40.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 2.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 12.2 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 20.8 | -16.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 29.4 | -21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 3.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1300 | 2 | 1298 | mg | | カリウム | 190 | 590 | -400 | mg | | カルシウム | 57 | 390 | -333 | mg | | マグネシウム | 58 | 230 | -172 | mg | | リン | 840 | 550 | 290 | mg | | 鉄 | 9.4 | 16 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 1.51 | 1.93 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.89 | 3.09 | -2.2 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 24 | -23.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.54 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7.6 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 12 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.55 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 59 | 211 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.65 | -1.28 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |