大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 3.3 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77.1 | 17.5 | 59.6 | g | | たんぱく質 | 79.1 | 18.5 | 60.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 10.4 | -8.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 11.4 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 56.4 | -55.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 53.8 | -52.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 57.9 | -51.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 8.4 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 64.3 | -56.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 2.5 | 2 | g | | ナトリウム | 1300 | 1 | 1299 | mg | | カリウム | 190 | 980 | -790 | mg | | カルシウム | 57 | 80 | -23 | mg | | マグネシウム | 58 | 120 | -62 | mg | | リン | 840 | 340 | 500 | mg | | 鉄 | 9.4 | 3.9 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.51 | 0.67 | 0.84 | mg | | マンガン | 0.89 | 1.38 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 230 | -230 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7.7 | -7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 4.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 130 | 140 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.46 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |