大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプとえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 13.4 | -7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77.1 | 17.8 | 59.3 | g | | たんぱく質 | 79.1 | 21.7 | 57.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 2.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 42.7 | -41.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 38.9 | -37.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 47.8 | -41.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 17.4 | -13.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 60.4 | -52.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 2.2 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1300 | 1 | 1299 | mg | | カリウム | 190 | 870 | -680 | mg | | カルシウム | 57 | 65 | -8 | mg | | マグネシウム | 58 | 120 | -62 | mg | | リン | 840 | 360 | 480 | mg | | 鉄 | 9.4 | 5 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 4.1 | -1.2 | mg | | 銅 | 1.51 | 0.49 | 1.02 | mg | | マンガン | 0.89 | | 0.89 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 6.7 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.72 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 5.8 | 14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 24 | 246 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.74 | -1.37 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |