大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプと大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 65.4 | -59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77.1 | 14.1 | 63 | g | | たんぱく質 | 79.1 | 14.8 | 64.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 9.2 | -7.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 9.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 1.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 0.8 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 8.5 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 8.4 | -0.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.6 | 2.9 | g | | ナトリウム | 1300 | 1 | 1299 | mg | | カリウム | 190 | 530 | -340 | mg | | カルシウム | 57 | 79 | -22 | mg | | マグネシウム | 58 | 100 | -42 | mg | | リン | 840 | 190 | 650 | mg | | 鉄 | 9.4 | 2.2 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.9 | 1 | mg | | 銅 | 1.51 | 0.23 | 1.28 | mg | | マンガン | 0.89 | 1.01 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | ビタミンK | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 4 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 41 | 229 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.26 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 9.8 | -9.8 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |