大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプと洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 50.5 | -44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77.1 | 13.2 | 63.9 | g | | たんぱく質 | 79.1 | 15.9 | 63.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 3 | 11.6 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 22.1 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 20 | -19 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 22.7 | -16 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 1 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 20.5 | -13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.5 | 3 | g | | ナトリウム | 1300 | 340 | 960 | mg | | カリウム | 190 | 200 | -10 | mg | | カルシウム | 57 | 69 | -12 | mg | | マグネシウム | 58 | 36 | 22 | mg | | リン | 840 | 200 | 640 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.6 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.51 | 0.38 | 1.13 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.18 | 0.71 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ビタミンK | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 4.6 | 15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 270 | 22 | 248 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.57 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |