大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプと香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 57.2 | -51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77.1 | 6.9 | 70.2 | g | | たんぱく質 | 79.1 | 7.6 | 71.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 15.9 | -14.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 16 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 5.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 5.1 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 14.7 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 12.7 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 5.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1300 | 1600 | -300 | mg | | カリウム | 190 | 190 | 0 | mg | | カルシウム | 57 | 130 | -73 | mg | | マグネシウム | 58 | 110 | -52 | mg | | リン | 840 | 260 | 580 | mg | | 鉄 | 9.4 | 2.4 | 7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 1.51 | 0.16 | 1.35 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.62 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 87 | -87 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 3 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 270 | 16 | 254 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.28 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 4.1 | -0.8 | g | | 備考 | | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |