大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 44.9 | -39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77.1 | 14.8 | 62.3 | g | | たんぱく質 | 79.1 | 17.2 | 61.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 10.2 | -8.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 10.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 10.7 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 6.5 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 14.5 | -7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 12.9 | -8.4 | g | | ナトリウム | 1300 | 4300 | -3000 | mg | | カリウム | 190 | 930 | -740 | mg | | カルシウム | 57 | 150 | -93 | mg | | マグネシウム | 58 | 130 | -72 | mg | | リン | 840 | 250 | 590 | mg | | 鉄 | 9.4 | 6.8 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2 | 0.9 | mg | | 銅 | 1.51 | 0.66 | 0.85 | mg | | マンガン | 0.89 | | 0.89 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 64 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | ビタミンK | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 3.4 | 16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 54 | 216 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.36 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 10.9 | -7.6 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |