大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリームの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプとケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 42.8 | -36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77.1 | 5.2 | 71.9 | g | | たんぱく質 | 79.1 | 5.8 | 73.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 18.1 | -16.5 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 3 | 19.3 | -16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 31.3 | -30.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 29 | -28 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 31.5 | -24.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 1.4 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 31.2 | -23.7 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | g | | ナトリウム | 1300 | 200 | 1100 | mg | | カリウム | 190 | 100 | 90 | mg | | カルシウム | 57 | 51 | 6 | mg | | マグネシウム | 58 | 11 | 47 | mg | | リン | 840 | 96 | 744 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.6 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | mg | | 銅 | 1.51 | 0.06 | 1.45 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.08 | 0.81 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 12 | -12 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 79 | -79 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 71 | -71 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 1.9 | 18.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 270 | 49 | 221 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.65 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 7.3 | -7.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | g | | 備考 | | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |