大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプとケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 25.5 | -19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77.1 | 5.9 | 71.2 | g | | たんぱく質 | 79.1 | 6.6 | 72.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 20.7 | -19.1 | g | | コレステロール | 0 | 40 | -40 | mg | | 脂質 | 3 | 22 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 44.9 | -43.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 41.7 | -40.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 42.9 | -36.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 4.2 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 45.2 | -37.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | g | | ナトリウム | 1300 | 160 | 1140 | mg | | カリウム | 190 | 120 | 70 | mg | | カルシウム | 57 | 19 | 38 | mg | | マグネシウム | 58 | 19 | 39 | mg | | リン | 840 | 77 | 763 | mg | | 鉄 | 9.4 | 1.1 | 8.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | mg | | 銅 | 1.51 | 0.14 | 1.37 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.24 | 0.65 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 27 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 50 | -50 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 33 | -33 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 4.7 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | ビタミンK | Tr | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 1.9 | 18.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 270 | 43 | 227 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.41 | -0.04 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 備考 | | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |