大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプとケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 35 | -29.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77.1 | 6.3 | 70.8 | g | | たんぱく質 | 79.1 | 6.9 | 72.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 13.4 | -11.8 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 3 | 14.7 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 44.3 | -43.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 41.5 | -40.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 43.5 | -36.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0.9 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 42.7 | -35.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | g | | ナトリウム | 1300 | (Tr) | 1300 | mg | | カリウム | 190 | 24 | 166 | mg | | カルシウム | 57 | 5 | 52 | mg | | マグネシウム | 58 | 3 | 55 | mg | | リン | 840 | 21 | 819 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.2 | 9.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | mg | | 銅 | 1.51 | 0.03 | 1.48 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.14 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 1.4 | 18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 270 | 40 | 230 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.59 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |