大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプと牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 3 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77.1 | 22.3 | 54.8 | g | | たんぱく質 | 79.1 | 25.5 | 53.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 25.5 | -23.9 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 3 | 26.2 | -23.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 35.9 | -34.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 34.2 | -33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 42 | -35.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 39.3 | -31.8 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 4.5 | 6 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1300 | 430 | 870 | mg | | カリウム | 190 | 1800 | -1610 | mg | | カルシウム | 57 | 890 | -833 | mg | | マグネシウム | 58 | 92 | -34 | mg | | リン | 840 | 730 | 110 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.4 | 9 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 1.51 | 0.04 | 1.47 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.02 | 0.87 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 1.1 | -0.96 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 6.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 270 | 2 | 268 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 3.59 | -3.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 1.1 | 2.2 | g | | 備考 | | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |