大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後のめん （スープを残したもの）の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプと小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後のめん （スープを残したもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後のめん （スープを残したもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 62 | -56.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77.1 | 3.3 | 73.8 | g | | たんぱく質 | 79.1 | 3.8 | 75.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 7.2 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3 | 7.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 24.9 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 22.7 | -21.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 24 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 2.2 | 2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 25.2 | -17.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.3 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1300 | 440 | 860 | mg | | カリウム | 190 | 37 | 153 | mg | | カルシウム | 57 | 76 | -19 | mg | | マグネシウム | 58 | 7 | 51 | mg | | リン | 840 | 34 | 806 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.3 | 9.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 1.51 | 0.04 | 1.47 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.14 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-カロテン | 0 | 59 | -59 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 65 | -65 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 0.9 | 19.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 4 | 266 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.1 | 0.27 | mg | | ビオチン | | 0.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 1.1 | 2.2 | g | | 備考 | | 添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |