大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプと小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 9.7 | -3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77.1 | 8.3 | 68.8 | g | | たんぱく質 | 79.1 | 10 | 69.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 18.6 | -17 | g | | コレステロール | 0 | 10 | -10 | mg | | 脂質 | 3 | 19.1 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 54.7 | -53.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 49.8 | -48.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 50.5 | -43.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 6.1 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 54.6 | -47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 6.6 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 2500 | -1200 | mg | | カリウム | 190 | 180 | 10 | mg | | カルシウム | 57 | 200 | -143 | mg | | マグネシウム | 58 | 26 | 32 | mg | | リン | 840 | 110 | 730 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.8 | 8.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | 銅 | 1.51 | 0.07 | 1.44 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.4 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-カロテン | 0 | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7.9 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.3 | -4.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.61 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.52 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 2.7 | 17.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 270 | 14 | 256 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.2 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 6.3 | -3 | g | | 備考 | | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |