大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプといか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 5.9 | 64.9 | -59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 77.1 | 13.1 | 64 | g | | たんぱく質 | 79.1 | 16.7 | 62.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 9.8 | -8.2 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 3 | 10.8 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 9 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 8.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7 | 10.2 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0.8 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.5 | 6.3 | 1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | g | | ナトリウム | 1300 | 180 | 1120 | mg | | カリウム | 190 | 280 | -90 | mg | | カルシウム | 57 | 26 | 31 | mg | | マグネシウム | 58 | 40 | 18 | mg | | リン | 840 | 230 | 610 | mg | | 鉄 | 9.4 | 0.1 | 9.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.51 | 0.16 | 1.35 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.06 | 0.83 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 6.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 270 | 3 | 267 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.31 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |