大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 12.7 | -5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 10.4 | 45 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 13.6 | 44.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 12.7 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 32.7 | -11.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 41.3 | -13.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 30.8 | -25.4 | g | | ナトリウム | 550 | 6600 | -6050 | mg | | カリウム | 1300 | 5200 | -3900 | mg | | カルシウム | 280 | 780 | -500 | mg | | マグネシウム | 220 | 1100 | -880 | mg | | リン | 750 | 350 | 400 | mg | | 鉄 | 9.2 | 2.6 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.08 | 0.91 | mg | | マンガン | 2 | 0.32 | 1.68 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.39 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.83 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 14 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 210 | 440 | -230 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.46 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 16.8 | -15.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |