大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく とまつも 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 12.6 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | | 55.4 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 27.9 | 30.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.7 | 4.9 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 14.3 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 28.5 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 40.8 | -12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 13.8 | -8.4 | g | | ナトリウム | 550 | 1300 | -750 | mg | | カリウム | 1300 | 3800 | -2500 | mg | | カルシウム | 280 | 920 | -640 | mg | | マグネシウム | 220 | 700 | -480 | mg | | リン | 750 | 530 | 220 | mg | | 鉄 | 9.2 | 11 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 5.2 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.26 | 0.73 | mg | | マンガン | 2 | 1.25 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.48 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.61 | -1.5 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 14 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 720 | -510 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.24 | -0.84 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |