大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく とかわのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 13.7 | -6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | | 55.4 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 38.1 | 20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 0.6 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 41.7 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 41.7 | -13.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 4.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | 550 | 85 | 465 | mg | | カリウム | 1300 | 500 | 800 | mg | | カルシウム | 280 | 450 | -170 | mg | | マグネシウム | 220 | 250 | -30 | mg | | リン | 750 | 730 | 20 | mg | | 鉄 | 9.2 | 61 | -51.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 5.5 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.6 | 0.39 | mg | | マンガン | 2 | 2.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.38 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 2.1 | -1.99 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.36 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 210 | 1200 | -990 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |