大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく とえごのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくとえごのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | えごのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 15.2 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | | 55.4 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 9 | 49.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 14 | -14 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 8.9 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 53.3 | -32.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 62.2 | -34.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 13.5 | -8.1 | g | | ナトリウム | 550 | 2400 | -1850 | mg | | カリウム | 1300 | 2300 | -1000 | mg | | カルシウム | 280 | 210 | 70 | mg | | マグネシウム | 220 | 570 | -350 | mg | | リン | 750 | 110 | 640 | mg | | 鉄 | 9.2 | 6.8 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.31 | 0.68 | mg | | マンガン | 2 | 5.73 | -3.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 230 | -230 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.04 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.1 | -5.1 | μg | | 葉酸 | 210 | 44 | 166 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.38 | 0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 6.1 | -4.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |