大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく とあおさ 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 16.9 | -10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 16.9 | 38.5 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 22.1 | 36.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 18 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 29.1 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 41.7 | -13.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 18.7 | -13.3 | g | | ナトリウム | 550 | 3900 | -3350 | mg | | カリウム | 1300 | 3200 | -1900 | mg | | カルシウム | 280 | 490 | -210 | mg | | マグネシウム | 220 | 3200 | -2980 | mg | | リン | 750 | 160 | 590 | mg | | 鉄 | 9.2 | 5.3 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.2 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.8 | 0.19 | mg | | マンガン | 2 | 17 | -15 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.07 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 16 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 210 | 180 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.44 | -0.04 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 9.9 | -8.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |