大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく としいたけ 乾しいたけ 甘煮の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくとしいたけ 乾しいたけ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 64.7 | -57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 2.4 | 53 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 3.3 | 54.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.8 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.2 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 21.1 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 6.7 | 14.2 | g | | 糖アルコール | | 2 | -2 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 28.9 | -1 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 2.7 | 2.7 | g | | ナトリウム | 550 | 1000 | -450 | mg | | カリウム | 1300 | 90 | 1210 | mg | | カルシウム | 280 | 13 | 267 | mg | | マグネシウム | 220 | 14 | 206 | mg | | リン | 750 | 44 | 706 | mg | | 鉄 | 9.2 | 0.7 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.09 | 0.9 | mg | | マンガン | 2 | 0.25 | 1.75 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.01 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.1 | 13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 11 | 199 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 2.6 | -1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |