大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 9.1 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 14.1 | 41.3 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 21.2 | 37 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 2.8 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 22.1 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 46.7 | -25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 62.5 | -34.6 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 5.4 | 4.4 | 1 | g | | ナトリウム | 550 | 14 | 536 | mg | | カリウム | 1300 | 2200 | -900 | mg | | カルシウム | 280 | 12 | 268 | mg | | マグネシウム | 220 | 100 | 120 | mg | | リン | 750 | 290 | 460 | mg | | 鉄 | 9.2 | 3.2 | 6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.6 | 0.39 | mg | | マンガン | 2 | 0.96 | 1.04 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.48 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.74 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 19 | -18.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 23 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.49 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 270 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 8.77 | -8.37 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | Tr | 1.4 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |