大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく とやぶまめ 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくとやぶまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | やぶまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 45.8 | -39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | | 55.4 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 15.5 | 42.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 6.5 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 19.7 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 9.8 | 11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 29.5 | -1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 2.8 | 2.6 | g | | ナトリウム | 550 | 3 | 547 | mg | | カリウム | 1300 | 1100 | 200 | mg | | カルシウム | 280 | 44 | 236 | mg | | マグネシウム | 220 | 110 | 110 | mg | | リン | 750 | 240 | 510 | mg | | 鉄 | 9.2 | 4.6 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.19 | 0.8 | mg | | マンガン | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | | 210 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | | 0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |