大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく とアスパラガス 若茎 油いための栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくとアスパラガス 若茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | アスパラガス 若茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 88.3 | -81.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 2 | 53.4 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 2.9 | 55.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 3.7 | -3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 3.1 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 2.1 | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 4.1 | 23.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 0.8 | 4.6 | g | | ナトリウム | 550 | 3 | 547 | mg | | カリウム | 1300 | 310 | 990 | mg | | カルシウム | 280 | 21 | 259 | mg | | マグネシウム | 220 | 10 | 210 | mg | | リン | 750 | 66 | 684 | mg | | 鉄 | 9.2 | 0.7 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.11 | 0.88 | mg | | マンガン | 2 | 0.22 | 1.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 370 | -370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 380 | -380 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 48 | -48 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.15 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 220 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.58 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 14 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |