大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく とらっかせい 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくとらっかせい 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | らっかせい 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 51.3 | -44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 11.1 | 44.3 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 11.9 | 46.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 23.2 | -22.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 23.5 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 9.2 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 4.2 | 16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 12.3 | 15.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1 | 4.4 | g | | ナトリウム | 550 | 2 | 548 | mg | | カリウム | 1300 | 290 | 1010 | mg | | カルシウム | 280 | 24 | 256 | mg | | マグネシウム | 220 | 86 | 134 | mg | | リン | 750 | 170 | 580 | mg | | 鉄 | 9.2 | 0.9 | 8.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.1 | 2 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.36 | 0.63 | mg | | マンガン | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6.8 | -6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.3 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 8.2 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 10 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 150 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.91 | -0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |