大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく とえんどう 全粒 赤えんどう 茹で物の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくとえんどう 全粒 赤えんどう 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 63.8 | -57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 7.4 | 48 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 9.2 | 49 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 18.8 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 17.2 | -17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 19.7 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 7.7 | 13.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 25.2 | 2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 0.8 | 4.6 | g | | ナトリウム | 550 | 1 | 549 | mg | | カリウム | 1300 | 260 | 1040 | mg | | カルシウム | 280 | 28 | 252 | mg | | マグネシウム | 220 | 40 | 180 | mg | | リン | 750 | 65 | 685 | mg | | 鉄 | 9.2 | 2.2 | 7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.21 | 0.78 | mg | | マンガン | 2 | | 2 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 63 | -63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.27 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | Tr | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 5 | 205 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.39 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |