大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく とあずき あん こし生あんの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくとあずき あん こし生あんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | あずき あん こし生あん | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 62 | -55.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 8.5 | 46.9 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 9.8 | 48.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 26 | -26 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.6 | -23.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 22 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 6.8 | 14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 27.1 | 0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 0.5 | 4.9 | g | | ナトリウム | 550 | 3 | 547 | mg | | カリウム | 1300 | 60 | 1240 | mg | | カルシウム | 280 | 73 | 207 | mg | | マグネシウム | 220 | 30 | 190 | mg | | リン | 750 | 85 | 665 | mg | | 鉄 | 9.2 | 2.8 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.1 | 2 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.23 | 0.76 | mg | | マンガン | 2 | 0.74 | 1.26 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 59 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.02 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.8 | 13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 2 | 208 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |