大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 52.5 | -45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 9.4 | 46 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 10.3 | 47.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.7 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.7 | 5.1 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.5 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 18.2 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 4.9 | 16 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 22.2 | 5.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.4 | 9.8 | -4.4 | g | | ナトリウム | 550 | 3800 | -3250 | mg | | カリウム | 1300 | 410 | 890 | mg | | カルシウム | 280 | 63 | 217 | mg | | マグネシウム | 220 | 55 | 165 | mg | | リン | 750 | 150 | 600 | mg | | 鉄 | 9.2 | 1.4 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.32 | 0.67 | mg | | マンガン | 2 | 0.64 | 1.36 | mg | | ヨウ素 | | 29 | -29 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.1 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 210 | 40 | 170 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.27 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 9.7 | -8.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |