大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 49.9 | -43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 9.8 | 45.6 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 11 | 47.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 5.6 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 1.7 | 5.6 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.8 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.7 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 17.6 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 4.1 | 16.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 20.6 | 7.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.4 | 12.9 | -7.5 | g | | ナトリウム | 550 | 4700 | -4150 | mg | | カリウム | 1300 | 420 | 880 | mg | | カルシウム | 280 | 67 | 213 | mg | | マグネシウム | 220 | 61 | 159 | mg | | リン | 750 | 160 | 590 | mg | | 鉄 | 9.2 | 1.4 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.26 | 0.73 | mg | | マンガン | 2 | 0.65 | 1.35 | mg | | ヨウ素 | | 26 | -26 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 51 | -51 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.1 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 210 | 37 | 173 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.24 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 11.9 | -10.5 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |