大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくと香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 57.2 | -50.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 6.9 | 48.5 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 7.6 | 50.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 15.9 | -15.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 16 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.1 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 14.7 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | | 20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 12.7 | 15.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 5.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 550 | 1600 | -1050 | mg | | カリウム | 1300 | 190 | 1110 | mg | | カルシウム | 280 | 130 | 150 | mg | | マグネシウム | 220 | 110 | 110 | mg | | リン | 750 | 260 | 490 | mg | | 鉄 | 9.2 | 2.4 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.16 | 0.83 | mg | | マンガン | 2 | 0.62 | 1.38 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 87 | -87 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.32 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 210 | 16 | 194 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.28 | 0.12 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 4.1 | -2.7 | g | | 備考 | | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |