大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくと和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 52.7 | -45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 5.4 | 50 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 6.3 | 51.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 3.4 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 35.8 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 34.1 | -34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 35.2 | -24.4 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 2.5 | 18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 36.6 | -8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1 | 4.4 | g | | ナトリウム | 550 | 87 | 463 | mg | | カリウム | 1300 | 270 | 1030 | mg | | カルシウム | 280 | 42 | 238 | mg | | マグネシウム | 220 | 40 | 180 | mg | | リン | 750 | 94 | 656 | mg | | 鉄 | 9.2 | 1.4 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.2 | 0.79 | mg | | マンガン | 2 | 0.41 | 1.59 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 160 | -160 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.13 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 140 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.25 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名：ずんだあん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |