大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ プレーンの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくとケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 27.5 | -20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 6.6 | 48.8 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 7.2 | 51 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 19.4 | -18.7 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 1.7 | 20.2 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.2 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 33.2 | -33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 43.8 | -33 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 1.5 | 19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 43.9 | -16 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.2 | 4.2 | g | | ナトリウム | 550 | 310 | 240 | mg | | カリウム | 1300 | 100 | 1200 | mg | | カルシウム | 280 | 41 | 239 | mg | | マグネシウム | 220 | 13 | 207 | mg | | リン | 750 | 73 | 677 | mg | | 鉄 | 9.2 | 0.5 | 8.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.07 | 0.92 | mg | | マンガン | 2 | 0.17 | 1.83 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.09 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.9 | 13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 210 | 37 | 173 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.56 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |