大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく と和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくと和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 3.3 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 10.6 | 44.8 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 11.2 | 47 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 10.8 | -10.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 11.1 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 73.3 | -73.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 66.7 | -66.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 68.7 | -57.9 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 4.2 | 16.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 72 | -44.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 2.4 | 3 | g | | ナトリウム | 550 | 430 | 120 | mg | | カリウム | 1300 | 170 | 1130 | mg | | カルシウム | 280 | 240 | 40 | mg | | マグネシウム | 220 | 78 | 142 | mg | | リン | 750 | 150 | 600 | mg | | 鉄 | 9.2 | 2.2 | 7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.38 | 0.61 | mg | | マンガン | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.27 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 4.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 25 | 185 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.59 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |