大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタールの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくと牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 33.5 | -26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 27.2 | 28.2 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 27.3 | 30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 29.5 | -28.8 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 1.7 | 33.6 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 5.8 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 0 | 20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 1.6 | 26.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 4 | 1.4 | g | | ナトリウム | 550 | 500 | 50 | mg | | カリウム | 1300 | 110 | 1190 | mg | | カルシウム | 280 | 1200 | -920 | mg | | マグネシウム | 220 | 32 | 188 | mg | | リン | 750 | 720 | 30 | mg | | 鉄 | 9.2 | 0.3 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 4.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.76 | 0.23 | mg | | マンガン | 2 | 0.01 | 1.99 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.02 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 210 | 10 | 200 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.72 | -0.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |