大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくと牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 3.8 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 30.6 | 24.8 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 34 | 24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.3 | -50.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 55.2 | -44.4 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 0 | 20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 53.3 | -25.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 5.4 | 7.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 550 | 570 | -20 | mg | | カリウム | 1300 | 1800 | -500 | mg | | カルシウム | 280 | 1100 | -820 | mg | | マグネシウム | 220 | 110 | 110 | mg | | リン | 750 | 1000 | -250 | mg | | 鉄 | 9.2 | 0.5 | 8.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.1 | 0.89 | mg | | マンガン | 2 | | 2 | mg | | ヨウ素 | | 120 | -120 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 35 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.3 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.6 | -1.49 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 9 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 210 | 1 | 209 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 4.17 | -3.77 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | 備考 | | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |