大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 10.3 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 10.9 | 44.5 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 13.4 | 44.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 17.5 | -16.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 19.6 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 32.9 | -22.1 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 20.5 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 48.8 | -20.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 7.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 550 | 7 | 543 | mg | | カリウム | 1300 | 1500 | -200 | mg | | カルシウム | 280 | 35 | 245 | mg | | マグネシウム | 220 | 850 | -630 | mg | | リン | 750 | 2000 | -1250 | mg | | 鉄 | 9.2 | 7.6 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 5.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.48 | 0.51 | mg | | マンガン | 2 | 15 | -13 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 3.12 | -2.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 35 | -34.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 38 | -23 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 3.27 | -3.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 180 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 4.43 | -4.03 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | Tr | 1.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |