大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく ととうもろこし コーンミール 黄色種の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくととうもろこし コーンミール 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | とうもろこし コーンミール 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 14 | -7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 7 | 48.4 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 8.3 | 49.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 4 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 79.7 | -79.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 72.5 | -72.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 66.1 | -55.3 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 8 | 12.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 72.4 | -44.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.3 | 4.1 | g | | ナトリウム | 550 | 2 | 548 | mg | | カリウム | 1300 | 220 | 1080 | mg | | カルシウム | 280 | 5 | 275 | mg | | マグネシウム | 220 | 99 | 121 | mg | | リン | 750 | 130 | 620 | mg | | 鉄 | 9.2 | 1.5 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.16 | 0.83 | mg | | マンガン | 2 | 0.38 | 1.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 160 | -160 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.15 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.43 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 28 | 182 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.57 | -0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | 別名： とうきび
歩留り： 75～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |