大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 54.6 | -47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 20.6 | 34.8 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 23.6 | 34.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 14.5 | -13.8 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 1.7 | 15.1 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 6.6 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 0 | 20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 2.4 | 25.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 3.6 | 1.8 | g | | ナトリウム | 550 | 1100 | -550 | mg | | カリウム | 1300 | 370 | 930 | mg | | カルシウム | 280 | 5 | 275 | mg | | マグネシウム | 220 | 24 | 196 | mg | | リン | 750 | 340 | 410 | mg | | 鉄 | 9.2 | 0.6 | 8.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.8 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.05 | 0.94 | mg | | マンガン | 2 | 0.01 | 1.99 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 30 | -30 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.86 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 9.5 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 15 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.32 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 210 | 1 | 209 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.03 | -0.63 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | g | | 備考 | | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |