大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 52.4 | -45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 22.4 | 33 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 26.8 | 31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 12.2 | -11.5 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 1.7 | 12.8 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.9 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 11.1 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | | 20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 6.7 | 21.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.3 | 4.1 | g | | ナトリウム | 550 | 95 | 455 | mg | | カリウム | 1300 | 440 | 860 | mg | | カルシウム | 280 | 14 | 266 | mg | | マグネシウム | 220 | 36 | 184 | mg | | リン | 750 | 260 | 490 | mg | | 鉄 | 9.2 | 0.4 | 8.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.04 | 0.95 | mg | | マンガン | 2 | 0.08 | 1.92 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.09 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 17 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.39 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 210 | 15 | 195 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.84 | -1.44 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |