大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくと鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 57.9 | -51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 13.5 | 41.9 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 15.2 | 43 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 14.8 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 1.7 | 15.2 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.5 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.8 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 9.1 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 1.9 | 19 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 9.3 | 18.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 2.4 | 3 | g | | ナトリウム | 550 | 720 | -170 | mg | | カリウム | 1300 | 260 | 1040 | mg | | カルシウム | 280 | 33 | 247 | mg | | マグネシウム | 220 | 25 | 195 | mg | | リン | 750 | 170 | 580 | mg | | 鉄 | 9.2 | 1.1 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.07 | 0.92 | mg | | マンガン | 2 | 0.21 | 1.79 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.11 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 210 | 18 | 192 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.74 | -0.34 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |