大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく とそば そば 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくとそば そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | そば そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 33 | -26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 8.2 | 47.2 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 9.8 | 48.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 1.9 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 56.4 | -56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 51.3 | -51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 50.3 | -39.5 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 6 | 14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 54.5 | -26.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 0.8 | 4.6 | g | | ナトリウム | 550 | 1 | 549 | mg | | カリウム | 1300 | 160 | 1140 | mg | | カルシウム | 280 | 18 | 262 | mg | | マグネシウム | 220 | 65 | 155 | mg | | リン | 750 | 170 | 580 | mg | | 鉄 | 9.2 | 1.4 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.21 | 0.78 | mg | | マンガン | 2 | 0.86 | 1.14 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 25 | -25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.19 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 5.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 19 | 191 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.09 | -0.69 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |