大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 60.4 | -53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 26.8 | 28.6 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 30.2 | 28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 6.7 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 1.7 | 7.6 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 4.6 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 0 | 20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 0.3 | 27.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.5 | 3.9 | g | | ナトリウム | 550 | 58 | 492 | mg | | カリウム | 1300 | 450 | 850 | mg | | カルシウム | 280 | 5 | 275 | mg | | マグネシウム | 220 | 33 | 187 | mg | | リン | 750 | 270 | 480 | mg | | 鉄 | 9.2 | 1 | 8.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.11 | 0.88 | mg | | マンガン | 2 | 0.02 | 1.98 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 1.19 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 9.4 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 16 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.43 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 210 | 1 | 209 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.07 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |