大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく と畜肉類 うし ［加工品］ ローストビーフの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくと畜肉類 うし ［加工品］ ローストビーフの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 畜肉類 うし ［加工品］ ローストビーフ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.8 | 64 | -57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 55.4 | 18.9 | 36.5 | g | | たんぱく質 | 58.2 | 21.7 | 36.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 10.7 | -10 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 1.7 | 11.7 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.8 | 4.1 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 20.9 | 0 | 20.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 27.9 | 0.9 | 27 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.7 | 3.7 | g | | ナトリウム | 550 | 310 | 240 | mg | | カリウム | 1300 | 260 | 1040 | mg | | カルシウム | 280 | 6 | 274 | mg | | マグネシウム | 220 | 24 | 196 | mg | | リン | 750 | 200 | 550 | mg | | 鉄 | 9.2 | 2.3 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 4.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.1 | 0.89 | mg | | マンガン | 2 | 0.01 | 1.99 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.08 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.47 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 210 | 9 | 201 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.98 | -0.58 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |